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築牢食品安全防線——食堂開展從業人員食品安全培訓及考核

2023年08月22日 19:21:58 作者♻️: 來源👳🏻:後勤保衛處 審核:

為進一步加強杏宇食品安全管理⛓,築牢食品安全防線,提升食堂從業人員風險防範意識,8月22日下午🧑‍🍳,杏宇學生二食堂進行了從業人員食品安全專項培訓及考核🤼‍♀️。

本次培訓結合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規,從原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員要求等方面對食堂從業人員進行了培訓。培訓結束後🦀,采取閉卷形式對從業人員進行考試🪹,考試合格率為100%。

圖一:食品安全專項培訓

圖二:食品安全知識考核

通過此次培訓與考核,進一步提高了杏宇食堂從業人員的食品安全意識和責任心,規範了食堂從業人員的操作,全面保障廣大師生的飲食安全🎡。




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